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APARATO DE CONGELACIÓN RÁPIDA EN ESPIRAL PARA LA CONGELACIÓN DE CHOQUE
Destino
El congelador en espiral se fabrica para cada empresa de manera individual, en función del volumen posible de productos y otras particularidades. Para escoger el aparato adecuado que cumpla con los requisitos de cada cliente y cubra las necesidades de producción hay que contactar con el departamento de ventas.
OrdenDownload manual
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Propósito
Los aparatos de congelación rápida en espiral (congeladores) están diseñados para la congelación de choque de productos precocinados (raviolis, albóndigas, mantis, creps, pescado etc.)
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
|
Rendimiento medio en función del producto y del congelador kg/h |
150* |
300* |
500* |
|
Dimensiones máximas de la cámara (LхAхA), m: |
6х2.9х5.4 |
6х2.9х3.4 |
6х2.9х3.4 |
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Cinta transportadora con espiral ascendiente |
|
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|
Ancho de la cinta, mm |
400 |
400 |
400 |
|
Longitud de la cinta, m |
85 |
120 |
150 |
|
Superficie de la cinta, m2 |
34 |
48 |
60 |
|
Diametro del tambor, mm |
1700 |
1700 |
1700 |
|
Número de vueltas |
12 |
17 |
21 |
|
Espacio libre entre las espirales, mm |
95 |
70 |
55 |
|
Potencia eléctrica total de los dispositivos (sin contar la unidad de refrigeración), kW |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
|
Velocidad lineal de la cinta, mm/s |
50-300 |
50-300 |
50-300 |
|
Dimensiones máximas (LхAхA), m: |
2,8x2,25x2 |
2,8x2,25x2 |
2,8x2,25x2 |
|
Mando de control remoto con posibilidad de ajustar la velocidad de la cinta transportadora |
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Cinta modular BSAPK (Dinamarca) |
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Potencia requerida de la unidad de refrigeración (capacidad de enfriamiento), kW |
56 |
56 |
56 |
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Parámetros de la red de alimentación |
380В, 50 Hz |
380В, 50 Hz |
380В, 50 Hz |
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Las especificaciones son aproximativas, las características finales dependerán de las dimensiones, temperatura de entrada y salida de los productos, así como de la distribución de los productos en la cinta.
Características de diseño
El aparato de congelación incluye una cinta transportadora en espiral de varios niveles, que transporta el producto en proceso de congelación, y una unidad de refrigeración que asegura la absorción intensiva del calor del producto.
- La cinta transportadora en espiral incluye en tambor giratorio montado en el interior del bastidor y una cinta modular giratoria que gira alrededor de este. La cinta es de polietileno para uso alimenticio, se puede limpiar, desmontar y reemplazar fácilmente. También se puede ajustar la velocidad de la cinta en función del tipo de producto y de los requisitos del proceso tecnológico. El motor reductor tiene un diseño especial resistente a baja temperatura (hasta -40°С). El material de todas las estructuras es el acero inoxidable. .
- La unidad de refrigeración a baja temperatura incluye un dispositivo compresor-receptor a base de compresores semiherméticos de tornillo “Bitzer”; un enfriador de aire; un enfriador de aceite; un condensador de aire remoto; una caja de control.